じゃがりこマッシュ
沖縄には、変わった食べ物があるらしい。それも、ヒージャー(「やぎ」のこと)とかエラブー(「うみへび」のこと)の様な「ゲテモノ系」ではなく、ごく普通の変わった食べ物らしい。
なんて、ひっぱってみましたが、タイトルにある様に、今日は沖縄で流行の「じゃがりこマッシュ」を作ってみます。「じゃがりこマッシュ」って言われて「あれ?どっかで聞いたことあるなぁ?」と思ったら正解です。そうあの「じゃがりこ」を使った料理?なんです。
ご存知じゃがりこ 今回は、チーズ味を使いましたが、お好みに合わせて何でもOKです。 |
料理と言ってもそんな大したものではありません。簡単に言うと「じゃがりこ」をつぶして「マッシュポテト」みたいにして食べるというものです。でも、沖縄だと、それが堂々とお店のメニューになってるというから驚きですよね。(私はまだ見たこと無いですが・・・。)
お湯を掛けます。 「じゃがりこ」を容器に入れ、ヒタヒタぐらいになるように、お湯を注ぎます。 | |
ふにゃふにゃ しばらくすると「じゃがりこ」は、お湯を含んでふにゃふにゃになります。それをスプーンでつぶしながら混ぜます。 | |
バターを一欠片 仕上げに、バターを少し入れて混ぜると、艶も味も出ていい感じです。 |
お湯の量が多すぎると、べちゃべちゃになりすぎますし、少なすぎると全体が柔らかくならないので「写真の様にヒタヒタ」ぐらいが丁度良いです。後は、ふやけるのを待ってひたすら潰してかき混ぜるだけ。
完成です。 簡単に出来ました。ここまでの所要時間約5分です。(笑) 仕上げに、じゃがりこを添えて見ました。 |
簡単に出来てしまう「じゃがりこマッシュ」ですが、味の方は「マッシュポテト」そのまんまです。いや、ところどころに「じゃがりこ」の「破片」が残っていて、それがまたいい感じです。簡単おつまみには最適かも知れません。だって「じゃがりこ」さえあれば、お酒のおつまみが二品出来ちゃうんだからお得ですよね。
沖縄らしい「てーげー」な料理?ですが、私は結構好きです。最近では、しょっちゅうコンビニで「じゃがりこ」を買っては、ビール片手に作って食べています。(もちろんビールは「オリオンビール」で。笑)
みなさんも是非どうぞ。(ちょっとカロリー高そうだけどね。)