揚げ物

料理好きな私は結構色々作ります。凝ったモノから普段食べるものまで色々です。でもそんな私も躊躇するのが揚げ物。準備したり調理したりするのは全然問題無いのです。そう問題は揚げ物をした後の油の処理です。揚げ油は何度かは使えるものの長期間保管すると油が酸化して美味しくありません。なので割と短期間で数回使ったら捨てないといけません。するとしばらく揚げ物が続くし、使い終わった油を捨てるのも一苦労です。新聞紙に吸わせたり、溶剤で固めたりとにかく面倒です。

なので、ノンフライヤー買おうかなと思ったりもしますが、やっぱり揚げ物は油でギトギトじゃないと駄目でしょうってことでそっちにも行けません。

ああ、誰か良い手を教えて欲しいです。