フォアグラ丼

世界の三大珍味の中で、何が一番好きか？と聞かれたら、結構意見が分かれる所かも知れません。私は「フォアグラ」が一番好きですけどね。

フォアグラと一口で言っても「フォアグラ　オワ」と「フォアグラ　カナール」の２種類に分けられます。どっちが高級でどっちが美味しいかというのは、ものによって一概には言えませんが、一般的には「フォアグラ　オワ」の方が高価なものが多い様です。

　フォアグラ　オワ　　　・・・　ガチョウのフォアグラ
　フォアグラ　カナール　・・・　鴨のフォアグラ

食通に言わせると口の中でのとろけ方や、コクとかが違って、どうだこうだという話になるんですが、どちらも美味しい者は美味しいし、美味しくないものは、やっぱり美味しくないんで、あんまり安いものは避けた方がいいかも知れません。

ところで「フォアグラ」って「ステーキの上にのってる」ってイメージが強く無いですか？実は、私はずっとそう思い込んでて、ほんと最近まで（５～６年前ぐらいまで）ステーキにのってるフォアグラしか食べた事が無かったんです。なので、初めて「フォアグラ丼」を目にしたときの驚きはものすごかったですね（笑）

で、最近は家でもよく作ったりして食べる「簡単フォアグラ丼」がこれです。

いやいや、簡単すぎるだろうって「つっこみ」は、おいといて、このフォアグラ丼本当に簡単だから是非作ってみて。

それでは「フォアグラ丼」簡単レシピです。

　1.フォアグラの片面に小麦粉を付けて両面を焼く。（焼きすぎ厳禁）
　2.バルサミコ酢、はちみつ、醤油（それぞれ小さじ１）を混ぜておく
　3.フォアグラが焼き上がったら、2を入れて火を止め余熱で暖める

後は、これを暖かいご飯の上にのせるだけです。フォアグラの油がしつこいと感じるなら、ご飯にレタスとかカイワレ大根とかネギとかのせてもＯＫです。

あ、フォアグラ丼、美味しいからって食べ過ぎると、自分がフォアグラ（脂肪肝）になってしまいますから、ご注意を（笑）